Bij Albron vinden we het belangrijk om zichtbaar te maken waar ingrediënten vandaan komen. Daarom werken we op verschillende locaties samen met Oregional, specialist in het verbinden van regionale producenten met professionele keukens. Samen brengen we streekproducten van lokale makers naar onze bedrijfsrestaurants.
De schakel tussen regionale makers en professionele keukens
Veel organisaties vinden het belangrijk om lokale en regionale producten aan te bieden. Producten met een duidelijke herkomst, een kortere keten en een verhaal achter de producent. Oregional bundelt streekproducten van regionale producenten in één netwerk. Daardoor kunnen professionele keukens eenvoudig werken met lokale producten en krijgen regionale makers toegang tot een grotere afzetmarkt. Zo slaat Oregional een brug tussen regionale makers en professionele keukens. Zo kunnen we opdrachtgevers die lokaal aanbod belangrijk vinden producten uit hun eigen regio aanbieden.
Producten met een verhaal
Wat de samenwerking met Oregional bijzonder maakt, is dat het niet alleen draait om wat er op het bord ligt. Het gaat ook om de mensen achter het product. Een mooi voorbeeld is het Broodje Utrecht, dat in verschillende Albron-restaurants wordt geserveerd. Hiervoor gebruiken we onder andere Bloemenweide Brie van Ramona en het brood van de bakkers van De Veldkeuken.
Het Broodje Utrecht is een initiatief dat de provincie Utrecht, MVO Nederland en lokale partners hebben ontwikkeld om te laten zien hoe de voedselketen eruit kan zien wanneer je kiest voor regeneratieve en duurzame landbouw. Het broodje is geen vast recept, maar een concept: de ingrediënten zijn afkomstig van Utrechtse boeren en producenten die werken met respect voor bodem, biodiversiteit en landschap.
Ingrediënten van Broodje Utrecht met brie:
- Bloemenweide brie van boerderij Bloemenweide
- Bruin broodje van De Veldkeuken
- Walnoten van Veld 4
- Pruimenchutney van Mariënwaerdt
Belangrijk in dit concept is de samenwerking met lokale leveranciers die elk een eigen bijdrage leveren aan de kwaliteit en de filosofie achter het broodje. Dankzij dit soort leveranciers bestaat het Broodje Utrecht volledig uit ingrediënten die lokaal zijn, met aandacht voor natuurherstel, dierenwelzijn en een eerlijkere voedselketen. Zo krijgen regionale producten een plek in het bedrijfsrestaurant en maken we zichtbaar waar ingrediënten vandaan komen. Achter elk product schuilt immers een verhaal van vakmanschap, ondernemerschap en passie voor kwaliteit.
De regio letterlijk op het menu
Door samen te werken met Oregional kunnen we opdrachtgevers die kiezen voor lokaal aanbod een assortiment bieden dat aansluit bij hun wensen én bij de regio waarin zij actief zijn. Medewerkers ontdekken nieuwe producten, producenten krijgen een podium en opdrachtgevers dragen bij aan lokaal ondernemerschap.
Meer dan alleen een product
De samenwerking gaat verder dan het leveren van streekproducten. Samen met Oregional organiseren we regelmatig activaties in onze bedrijfsrestaurants waarbij medewerkers kennismaken met de makers en verhalen achter hun eten. Zo ontstaat meer bewustwording over herkomst, productie en vakmanschap. En dat maakt een lunch of koffiemoment nét iets waardevoller.
Bij Albron geloven we dat eten meer is dan een maaltijd alleen. Het brengt mensen samen, zorgt voor ontmoeting en draagt bij aan een prettige werkdag. Samen met Oregional bouwen we aan een aanbod waarin smaak, herkomst en verbinding samenkomen. Zo geven we regionale makers een podium en maken we streekproducten toegankelijk voor meer medewerkers.
Meer weten over Oregional?
