Dagrecreatie zoekt Sous-Chef bij The Green House

Plaats Utrecht
Regio Utrecht
   
Opleidingsniveau MBO
Uren per week 38

Albron bouwt in het stationsgebied van Utrecht haar splinternieuwe circulaire bedrijf en horecaconcept PAVILJOEN THE GREEN HOUSE, dat in maart 2018 haar deuren opent.
The Green House wordt 15 jaar lang een bron van inspiratie voor een nieuwe circulaire economie en biedt een bijzondere beleving middels horeca-, werk- en vergader accommodatie en duurzame innovaties. The Green House heeft een open keuken, een restaurant van 175 zitplaatsen, een terras van 250 zitplaatsen, drie vergaderzalen, die samen ruimte bieden voor 100 personen,  en een binnentuin waar huisverse groenten en kruiden groeien.

THE GREEN HOUSE wordt dé plek van gastvrijheid, van lekker en gezellig eten en drinken.
Dit theater van verbinding gaat bruisen van activiteit en wordt the place to be.

Jouw recept
Met jouw professionele kijk en leidinggevende capaciteiten ben jij de rechterhand en vervanger van onze Chef. Je leidt het volledige keukenteam, natuurlijk vanuit samenwerking met de ‘voorkant’. Zo zorg je ervoor dat alles perfect verloopt in de bijzondere (grotendeels stekker loze) keuken van The Green House

• Creatief met (seizoens-) producten en eigen teelt van Hollandse bodem
• In contact met leveringsketen (boeren en producenten)
• Inspirerend uithangbord voor The Green House
• Biedt oplossingen en denkt vooruit
 

Onze menukaart voor jou
• Functie met veel verantwoordelijkheid, zowel qua ontwikkeling als aansturing
• Een toplocatie midden in Utrecht, in een uniek concept voor Nederland
• Marktconforme beloning, afgestemd op werkervaring en kennis
• De kans om samen een nieuwe team te bouwen.

Jouw ingrediënten
• Communicatief zeer vaardig, je kan ons verhaal inspirerend overbrengen en verrijken
• Meerjarige ervaring als Chef de Parti en Sous Chef
• Creatief met focus op duurzaam resultaat (sociaal, kwalitatief, financieel)
• De wil om door te groeien naar Chef kok
 

Ben je door het lezen van bovenstaande vacature enthousiast geworden? Klik dan op onderstaande sollicitatie-button en stuur je CV.

Meer nieuws

Sligro, GRO Mushrooms en Albron werken samen voor maximaal resultaat in duurzaamheid

Sligro, GRO Mushrooms en Albron werken samen voor maximaal resultaat in duurzaamheid

12-01-2018

Vanuit haar ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen is Albron in november 2017 gestart met een pilot voor het inzamelen van koffiedrab op twee Center Parcs locaties in Nederland. Deze koffiedrab wordt als voedingsstof gebruikt voor het kweken van Oesterzwammen door GRO Mushrooms (GRO). Albron neemt deze Oesterzwammen en snacks van GRO vervolgens weer op in het assortiment.
Lees verder

Samenwerking Albron met Wezo/WRA is een feit

Samenwerking Albron met Wezo/WRA is een feit

16-11-2017

Albron en Wezo hebben in oktober hun succesvolle samenwerking bekrachtigd met een contract. Albron gaat mensen, die in de catering aan de slag willen, in het leerrestaurant van Wezo trainen.
Lees verder