Albron zoekt Chef Kok bij Albron Center Parcs de Eemhof

Plaats Zeewolde
Regio Flevoland
   
Opleidingsniveau MBO
Uren per week 38

Gert – Manager Food & Quality: “Elke afzonderlijke keuken beschikt over een sous chef en een eigen keuken brigade. Ik ondersteun het team en houd het complete overzicht over al deze keuken en het magazijn’’. 

Jouw recept
Je geeft dagelijks leiding aan de sous chefs, magazijn en productiekeuken, bewaakt de voedselkwaliteit, evalueert samen met de sous chefs de concepten zodat deze constant geoptimaliseerd worden, controleer je de KPI’s en ben je het aanspreekpunt voor leveranciers. Functie betreft een combinatie tussen meedraaien in de operatie en het ondersteunen van de Manager Food & Quality in o.a. de volgende taken:

  • Naleving van HACCP-wetgeving bewaken
  • Collega’s adviseren over productietechnieken
  • Nieuwe keukenconcepten invoeren en implementeren
  • Erop toezien dat alle restaurants werken volgens de gestelde recepturen
  • ‘Cost of sales’ analyseren en verbeterplannen opstellen
Jouw werkplek
Als chef kok heb je niet één werkplek. Je bent verantwoordelijk voor alle facetten in de verschillende keukens op jouw park. Je bent op de hoogte van kwaliteitsstandaarden, de menu’s en werkwijzen in de keukens en je kunt overal inspringen als het nodig is. 

Onze menukaart voor jou

  • Een leuke werkplek in vakantiesfeer
  • Vast dienstverband van 38 uur per week
  • Bruto maandsalaris tussen €2.543,- en €3.069,- euro per 4 weken (o.b.v. fulltime dienstverband)
  • Functie met veel eigen verantwoordelijkheid
  • 25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime dienstverband)
  • Reiskostenvergoeding conform interne regeling
  • Kans om door te groeien tot Manager Food & Quality
  • De mogelijkheid om waardevolle werkervaring op te doen
  • Aandacht die verder gaat dan werk alleen: een actieve personeelsvereniging, eigen fiets- hardloop- en wandelteam en vitaliteitsprogramma.
Harm - Souschef: “Ik vind het fantastisch als ik aan het eind van de dag tegen mijn team kan zeggen: Jongens, we hebben het weer perfect gedaan!”

Albron Center Parcs 
Albron Center Parcs maakt elk verblijf bij Center Parcs helemaal compleet. Met eten en drinken van topkwaliteit, oprechte gastvrijheid en uitmuntende service zorgen we voor een onvergetelijke ervaring. Behalve bij Center Parcs, verzorgt Albron het eten en drinken bij o.a. bedrijven, overheden, musea, onderwijs- en zorginstellingen, feesten en evenementen.

Jouw park 
Park De Eemhof is gevestigd in Zeewolde, provincie Flevoland. 
Het park onderscheidt zich van andere parken doordat het park een Market Square heeft in plaats van een Market Dome. Het park wordt gekenmerkt door een mediterrane stijl. Daarnaast staat De Eemhof bekend als groot evenementenlocatie voor verschillende grote festivals. Denk hierbij aan Foodlovers Festival van 24Kitchen en de Vriendenloterij. De gasten op dit park zijn zeer divers. Van gezinnen tot vriendenweekenden tot ouderen die met elkaar gezellig een weekendje weggaan. 

Jouw ingrediënten 

  • Mbo 4-diploma (met aantoonbare kennis van voedselbereidingsprocessen)
  • Minimaal 4 jaar ervaring als souschef, met leidinggevende aspecten
  • Goede communicatieve en analytische vaardigheden
  • HACCP diploma en sociale hygiene
  • Leermeesterdiploma is een pré
  • Flexibel en breed inzetbaar
  • Verantwoordelijkheid nemen en afspraken nakomen

Smaakt dit naar meer?
Solliciteer direct via onderstaande button. Voor vragen en aanvullende informatie kun je contact opnemen met onze HR afdeling via 030 - 669 55 41 of mailen naar werkenbij@albron.nl

Altijd op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes, tips en (stage)vacatures? Volg ons op social media “Albron At Work”

Meer nieuws

Partnership Albron en van Tol Versunie voor de supermarkten van Center Parcs

Partnership Albron en van Tol Versunie voor de supermarkten van Center Parcs

07-03-2019

Na de recente contractverlenging van 8 jaar met Center Parcs en belangrijke uitbreiding van activiteiten, gaat Albron met ingang van april 2019 een samenwerking aan met van Tol Versunie voor de supermarkten in 10 parken van Center Parcs in Nederland en België.
Lees verder

Koffie met perspectief op een loopbaan

Koffie met perspectief op een loopbaan

26-02-2019

GGzE Eindhoven biedt ondersteuning aan mensen met psychische en psychiatrische problematiek. Bij het ontwikkelen van een nieuwe dagbesteding voor de cliënten van GGzE, is met ondersteuning van foodservice organisatie Albron de sociale onderneming 'Caffeïne Dealers' opgezet.
Lees verder