100.000 kilo vis, dat is niet mis!

In een jaar tijd serveren wij ongeveer 100.000 kilo vis. Om dit met een gerust hart te serveren aan onze gasten, wilden wij er 100% zeker van zijn dat deze vissen zo duurzaam mogelijk zijn. Wat bedoelen we daarmee? Het MSC en ASC keurmerk, dat is natuurlijk de standaard. Maar dat vonden wij niet genoeg.

Om die reden hebben wij een samenwerking opgezet met de Good Fish Foundation. Zij controleren elk kwartaal onze inkopen door middel van de VISwijzer, zodat we zeker weten dat wij alleen maar ‘groene vissen’ op het bord leggen. Meer weten over ons 100% duurzame visassortiment? Wij vroegen Ron Koks van Smitvis (Sligro), Tatiana Lodder van de Good Fish Foundation en Albronner Marlies Samsom hoe het zit.

Meer nieuwsberichten