Bij gezonde voeding denken mensen vaak aan producten met weinig of geen calorieën zoals rauwkost, groentes, fruit, volkoren brood, water en halfvolle melk. Dit zijn allemaal basisproducten uit de overbekende Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Door de regels van de Schijf van Vijf te volgen kan iemand elke dag lekker, gevarieerd, veilig én gezond eten. Dit voedingspatroon in combinatie met voldoende beweging en ontspanning, zorgt voor een goed gebalanceerde levensstijl.
De praktijk leert echter dat mensen ook van snacks, snoep, sauzen en frisdrank houden. Dit zijn niet-basisproducten die vaak op tussendoor eetmomenten worden genuttigd en niet nodig zijn voor een gezond voedingspatroon. Albron wil haar gasten helpen de gezondere keuze, voor zowel de basisproducten als de tussendoor eetmomenten, makkelijker te maken. Om aan te geven welke producten en gerechten gezonder zijn, volgt Albron de Richtlijnen Voedselkeuze van het Voedingscentrum. Voor consumenten wordt deze richtlijn zichtbaar gemaakt middels het voedselkeuze logo of wel het “vinkje”. Dit logo spreekt bij basisproducten over een “gezondere keuze”. Voor de niet-basisproducten wordt een logo met de tekst “bewuste keuze” gebruikt. 
Hierbij wordt gelet op de hoeveelheden calorieën, verzadigde vetten, transvetten, toegevoegde suikers, zout en vezels.
Albron stimuleert gezonde voeding door de gezondere producten structureel extra onder de aandacht te brengen via promoties en acties. Ook op productkaartjes staat vermeldt of het een gezondere of bewuste keuze is en wat de voedingswaarden van het product zijn. In onze bestelmodule voor de restaurants zijn alle gezondere producten apart gelabeld. Hierdoor is direct inzichtelijk wat het percentage gezondere voeding is dat wordt ingekocht, zowel op locatieniveau als Albron-breed. Wij streven naar een percentage gezondere voeding binnen ons totale assortiment van minimaal 45%.